菌床シイタケ、初収穫。

11/13から育て始めた菌床シイタケですが、さっそくにょきにょきと生えています。

11/20、一週間目。
もう取ってもよかろうかと
思いつつ、袋をかぶせて放置。

11/23、10日目。

・・・でかくなるの早いよ。

取り時を逸した感ありです。

さても立派に育ったものよ。
お店ではお目にかかれないサイズです。
あまり大きくかさを開かせると
大味になってしまったりするのでしょうか。

明日食することにします。
楽しみです。

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11/27追記

やはり巨大化すると大味な感じ。
濃い目の味付けにするとよさげ。

鍋はカサが開く前後、5cmくらいが
香りが強くておいしいです。