梅酒の季節

梅雨の楽しみ、毎度おなじみ梅酒をつける季節がやってまいりました。
6月に入りますと、スーパーやらホームセンターやらに大きめのビンと、
ホワイトリカーが並びだします。
この段階ではまだ青梅は店にはならんでいませんが、ワタクシの青梅待ちスイッチが入ります。

・・・青梅はどこだ？

と、まあ店に入るたびに梅を求めてさまようのですが、
大体、コチラでは青梅が店に並び始めるのは6月中ごろです。

で、ようやく先週、無事に梅を買いましてそそくさと漬け込むことにしました。

ワタクシ、出身が和歌山ですので南高梅がごひいきです。
和歌山の南部辺りに行きますと、梅まみれです。
「梅酢捨てるな」といった看板が立っていたりもします（笑

どんだけ、梅やねんと。

おいといて。

漬け込む前に軽く洗って、実の付け根のヘソを爪楊枝でくりくりと取り除きます。
この作業をしている間も、桃のような甘くいい香りがします。
このまま食えるんじゃね？ってくらいいい香りなんですが
残念ながら青梅は毒があるので食べられません。

我慢してせっせとホワイトリカーと氷砂糖で漬け込みました。

「ホワイトリカー以外でつけてもおいしいよ～」と会社の先輩がおっしゃってましたが、
今年もベーシックな梅酒です。
他の種類のお酒だと何年か寝かさないといけないみたいなんですが
ワタクシ、ノンベエでして漬け込んでも、半年あたりから

・・・ちょっとだけ。

と飲み始めまして、この季節にはすっかり梅の実だけになってしまうからだったりします。
早いとやっぱり味がトゲトゲしいんですけどね。

代わりにといっては何ですが、今年は梅シロップを作ってみました。
主に食材の備忘録のduckbillさんが

「真夏に梅シロップでジュース、おいしいよ～」

とおっしゃられていたので、よだれ～、なノリで作ることにしました。
（梅シロップのビンは前年の梅酒の保存用ビンですが出番がほとんどないのでちょうどよかったり）


あとは、去年の梅の処分ですね。
毎年ガジガジかじったり、ジャムにしたりしてるんですが今年はどうしよう。


同じくduckbillさんから「梅ジュレもおいしよ～」とのことでしたので
ちょっと挑戦してみようかな。

スイートバジル、盛りです。

昨年の秋から種からスイートバジルを育てていましたが、春ごろにすっかり枯れてしまいました。
そこでGWのトマトの定植にあわせてホームセンターで買ってきた苗を育てえています。


コストルートジェノベーゼのコンパニオンプランツにしたり、
ペットボトルで育てたりしています。

ペットボトル水耕バジル。
ずいぶんわんさかしてきました。


春先に伸び悩んだのは
何だったの？って感じです。

根っこもボーボー、元気です。
バジルってペットボトル栽培にちょうどいい
大きさですよねえ。

コストルートさんのコンパニオン。
バジルって一緒に育てても、
一緒に食べてもトマトと相性のいい
コンパニオンプランツだそうです。

・・・油断したら花が咲いてしまいました。

かわいらしい花ですが、
株のやる気がなくなってしまうので
撮影後、手折りました。

ガッツリ収穫してジェノバソースに
でもしちゃうかなあ。

最近の定番。
モッツァレラとトマトのサラダ。
クレイジーソルトに
オリーブエクストラバージンオイルを
もこみちばりにぶっ掛けて
バジルを散らします。

このコンビ、素晴らしいです。
考えた出した人に花丸。

あ、トマトはウチの子ではありません。
早く自前コンビで楽しみたいです。

メッセージ・ビーンをいただきました。

先日、友人が遊びに来まして、メッセージ・ビーンなるものを
お土産においていきました。

メッセージが刻まれた豆が出てくるのだとか。

缶にはバーミキュライトが詰まっています。
ソラマメみたいな豆が出てくるのでしょうか？

「THANK YOU」が出てきたら
ネタばれも甚だしいところですが。

１～2週間後に答えが分かります。

双葉のあとは大きく育つようです。

・・・！？

・・・食えねえ。

ミニトマトの千果、復活の兆し。

先日の台風で鉢が激しく転倒し、主枝を失ってしまった土栽培の千果ですが、
活力はまだまだあるようで、復活し始めました。

こちらは主枝の飛んじゃった実。
三段目まで順調に着果していたのに
もったいな～い。

何かに使えぬかと思案してみたものの
所詮は青い実。
泣く泣くゴミ箱に。

ポッキリと折れてしまいましたが、
第一花房の実は生き残ってくれました。

千果って他のトマトたちに比べると
全体的に細いというかひょろ長いというか
そんな感じです。
徒長？と思いつつ育てて来ましたが
どうもこういう品種っぽいですね。

180cmの支柱のてっぺんに届く勢いでしたが
40cm位のところまできり戻された形と成りました。

脇芽を奔放に育てていたのが幸いし、
脇芽がメインになって育っていってくれそうな
感じになってきました。



ときに、このくるくる支柱、
誘引固定が茎をくるりと巻きつけるだけで
簡単便利なんですが、鉢植えでは若干不安定。
おとなしく3本支柱にしておけばよかったかな。

なお上端は、物干し竿に固定されています。
台風が来たらまた考えよう。

脇芽のほうで花が咲き始めました。
まだまだいけるね。

けなげに育つういヤツよ。

台風の爪痕。気を取り直していきましょう。

いやあ、昨日の台風は大変でしたねえ。
皆様、大丈夫でしょうか。

こちら横浜は見事なまでに直撃しまして、ベランダは半壊状態です。
まだ立て直し作業ができておりません。

去年のキュウリ強制終了で学んだつもりでしたが、
まだまだ台風を甘く見ていました。

・・・とういか、まだ梅雨なのにこんな本気の台風が来るとは思いませんでした。


・・・反則だろーよー。


・・・ピンポイント天気、風速19メートルって・・・　飛ぶよ？


近年まれに見るクリティカルヒットです。

避難できない水耕トマトは
ボロボロです。
うー、建て直しできるかなあ。

予備苗を投入するか微妙なところ。
実は生きてるしなあ・・・。

防風ネットがなかったら
全壊だったかも。

ネットは前面しか張っていませんが
やっぱり側面防御も必要ですねえ。

エイミー、二本立てのメインもポッキリと。
あうー (T＿T)

もう一本もシオシオとか。

室外機の上においていたのに
こんなところ落っこちていた
千果の鉢。

支柱を物干しにくくりつけていたから
いけるかと思いましたが
ぜんぜんだめでしたー。

ぽきぽきしおしお。












さて、気を取り直して復旧をはかりましょうか。
夏はまだ長いし。

・・・ま、次の台風5号が消えてからだな

笑うトマト。

明日明後日は台風接近の模様です。
皆様、備えは大丈夫でしょうか。
我が家も早々の室内避難し、できないものには防風ネットをかけておきました。
もー、やめてください。

さて、ここしばらくのゆるゆるとした好天でトマトたちの機嫌がよろしいようで
次々に開花、着果しています。
うれしいですねー。

水耕ショコラ。
まだピンポン玉にも満たない
サイズですがプリーツが。

巨大化しろ～。

水耕千果。

鈴なり！とはいきませんが
いい感じに膨らんでいます。

同、水耕千果の花。。
ゼンマイのように花芽が展開しているのが
分かります。

これがきれいに育って広がれば
鈴なりの完成なんですけどね。

土栽培エイミー。

まんまるな実がぽこぽこ着果中。
シュガージェム（砂糖の宝石）と
名を冠していますが果たして
名前負けしないお味と成りますやら
どうやら。

土栽培コストルートジェノベーゼ。

コストルートは大玉なのに
一房にたくさん花が咲くんですよねえ。
花を摘んだり摘まなかったりしています。

同、コストルートジェノベーゼの鬼花。

鬼花の成長は緩やかになって
周りの実が大きくなってきました。

(ﾟ∀ﾟ ) !?

「ひゃっはー、ゴキゲンだぜー！」

ベランダはすっかりジャングルです。

近所の紫陽花。

いやあ、梅雨ですねえ。
トマトの鉢を軒下に隠したり、出したりでせわしなくしております。
来週の水曜あたりには台風が関東直撃するとかしないとか。
ご用心を。

さておき。

ベランダもさておき。

ウチのご近所さんたちは、いろいろとジャングルを作っておりますが
季節の花をこれまたいろいろ植えておりましてこの時期は紫陽花が
きれいに咲いております。

ウチの前の坂に
張り出しているお隣の紫陽花。

桜についで好きな花かもしれません。

コチラは逆サイドの
塀からこんにちは、の紫陽花。

雨の中、外に出るのが
億劫ですがちょっとした楽しみですね。